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餐飲業投資邏輯：資本追逐下的擴張，還有什么挑戰？文丨蘇寧金融研究院，作者丨陶金 海底撈2021年的起伏沉浮，讓人們將更多的目光投向了資本市場中的餐飲行業。隨著一個國家進入中高收入發展階段，餐飲業會呈現連鎖化、規模化、品牌化加快發展的趨勢。餐飲公司在市場規模擴張、......
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行業“大降溫”！餐飲人的好日子到頭了？在疫情防控常態化下，餐飲行業迎來了前所未有的挑戰。餐飲還能不能做？未來又應該如何運營？也許從本文，大家可以找到一些答案。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：曾暉。 去年疫情在全國爆發，我們以為餐飲業迎......
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營銷之外，太二由“酸菜魚”變身“撈金魚”還缺什么？你去吃過太二酸菜魚嗎？南方的朋友可能對它比較熟悉。 太二酸菜魚是一家開店于廣州、火爆于華南，并正向全國擴張的網紅餐廳品牌代表。 在正餐市場上，太二酸菜魚是規模擴張的典型代表，門店數從2019年的126家同比增長85%，至2......
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專訪晶采軒董事長包華 從一座古建筑修護項目看中國餐飲行業的格局在北京CBD摩天森林這樣寸土寸金的地方，走進晶采軒北京三星店三分鐘之后，你可能都沒有來到包房的餐桌前，一步一風景，讓人流連。這家餐廳的空間被賦予更多意義，讓食客仿佛踏上“江南扁舟” ，身畔燈如游魚浮游而過，融入宮......
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餐飲賽道迎來跨界巨頭 中石化易捷加速布局餐飲業日前，在中國石化易捷第四屆易享節啟動儀式暨東博會易捷展銷招商會上，中石化易捷與好倫哥、九毛九、西貝、西少爺、小易靈獸5家餐飲企業簽署戰略協議，創新餐飲消費新模式，讓消費者在加油站商圈中享受到更為便捷豐富的服務。......
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資本圍獵面館的秘密面館又一次迎來了高光時刻。 8月7日，瑞幸咖啡創始人陸正耀的“趣小面”正式開業，首批將進入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營業。餐飲龍頭海底撈自去年開......
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資本爭相“吃面”，開面館真的是一門好生意？環境好、服務態度好、味道好，這是很多消費者對新興的蘭州牛肉面網紅店的正面評價，當然量少、價格小貴又成為了這些網紅店的減分要素。雖然消費者對網紅面食店的評價褒貶不一，但卻不妨礙這些網紅店的融資、擴張。 2021年以來......
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招不到人，美國麥當勞開始招聘14—15歲的孩子由于缺人手，美國俄勒岡州梅德福市一家麥當勞正在呼吁十四五歲的孩子前去打工。據英國廣播公司（BBC）2日報道，自兩周前開始，這家麥當勞在店外掛起巨大橫幅，黃底黑色的字醒目地寫著“現在招聘14—15歲的人”，有不少人前去......
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單店堂食營業額超4000萬，鼎泰豐攜手微盟數字化升級煥新提起小籠包，很多人腦海中或許會出現這樣一幅畫面：街邊小巷里，各類早點鋪門口，層層疊疊擺放著一層層的蒸籠，門頭上頂著大同小異、紅底白字的招牌，門店的出品或許很美味，但的確談不上精致。而鼎泰豐的出現悄然改變了這一......
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赴港上市，年入10億的撈王能成為第二個海底撈嗎？又有一家火鍋品牌要上市了。 9月1日，粵式火鍋連鎖店撈王在香港證券交易所主板提交上市申請，中金公司以及華泰國際為期聯系保薦人。 根據招股書顯示，本次募集的資金用于建設2號中央工廠（食材生產）、在全國即全球開設新的餐......
